Des repas 100% bio dans les cantines de Grenoble

Lundi 5 janvier 2015 dernier, Grenoble célébrait la rentrée des classes, mais également ses premiers repas 100% biologiques servis dans l’ensemble des écoles de la ville. Au menu : macédoine de légumes, steak haché au jus ou steak de thon à la niçoise, frites, tomme blanche, et clémentines.

Ce genre d'initiative n'est pas encore une habitude de tous les jours, mais Grenoble espère bien évoluer vers une alimentation bio quotidienne dans ses restaurants scolaires d'ici à 2020. Une étape symbolique, un challenge à surmonter.

Jusqu’en mars 2014, la part du bio et du local représentait 24 % des repas proposés dans les cantines de la ville. Au bout de 9 mois de mandat de la nouvelle municipalité, cette part a doublé pour atteindre 50% du total des repas qui représente 4,5 tonnes de denrées bio chaque jour.

Fort de cette démarche, la ville de Grenoble a fait la demande auprès d'Ecocert pour que sa cuisine centrale puisse être labellisée tout en continuant à travailler en circuits courts.

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Comments

[sam]

bravo !!

[gwendal]

100% des écoles devraient fonctionner de cette façon, car il est inadmissible qu'on fasse prendre des risques nutritionnels aux enfants en leur faisant manger des produits dont on sait très bien depuis des décennies qu'ils sont nuisibles (pesticides et engrais chimiques)! Et c'est sans parler des contenants qui sont aussi souvent nuisibles ...alors que des cagettes en bois ne sont cause d'aucun problème sur ce qu'elles contiennent ;)

[marie]

tres bonne initiative des cantines de Grenoble
A prendre de la graine

[Éric G. Delfosse]

Peut-être biologique (une très bonne chose), mais pas spécialement diététique pour autant...
Enfin, c'est mieux que rien...